銅鑼燒

銅鑼燒

銅鑼燒雖然有着一個看起來很高級的名字,但是在我們中國人看來,其實就是豆沙餅,銅鑼燒散發着蜂蜜的清香,口感鬆軟,是一個不錯的小吃甜品,十分適合在放鬆的時候來上一個,搭配奶茶什麼的,十分的令人享受,尤其是它那柔軟的感覺,讓你感覺這個甜品和普通的甜品有很多的差別。
  • 準備時間:10分鐘
  • 烹飪時間:10分鐘
  • 低筋麵粉 :180g
  • 牛奶 :150g
  • 雞蛋 :兩個
  • 糖飴 :20g
  • 橄欖油 :20g
  • 紅豆沙 :適量
  • 泡打粉 :1g
  • 小蘇打 :0.5g
  • 糖粉 :10g
銅鑼燒

第一步

1.雞蛋打散,分3次加入糖飴攪勻,加入橄欖油攪勻,放入牛奶,打發到體積變成4倍大

銅鑼燒

第二步

2.低筋面粉篩入雞蛋液中,再篩入糖粉、泡打粉和小蘇打,攪拌均勻,麵糊靜置20分鐘

銅鑼燒

第三步

3.平底鍋燒熱,加入食用油塗抹均勻,倒入一勺雞蛋糊,塗成圓餅,面餅表面起泡泡,即可翻面,兩面煎烤到焦黃色

銅鑼燒

第四步

4.取適量豆沙餡,抹在做好的雞蛋餅上,取另外一片,黏貼在一起即可食用

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