美味的滷牛肉

美味的滷牛肉

滷牛肉是一道非常具有地方特色的小吃,深受各地人民的歡迎。滷牛肉是以牛肉為主打食材的小吃,採用滷的工藝製作而成,滷汁是通過調配一些香辛料熬煮而成,可根據各人的喜好調配,沒有太大的要求。滷牛肉的口味鮮美,牛肉有嚼勁,富有筋道,營養豐富。
  • 準備時間:30分鐘
  • 烹飪時間:2小時
  • 牛肉 :800g
  • 料酒 :50ml
  • 糖 :適量
  • 蔥 :適量
  • 桂皮 :適量
  • 香葉 :適量
  • 醬油 :50ml
  • 鹽 :適量
  • 黃豆醬 :適量
  • 姜 :適量
  • 八角 :適量
  • 陳皮 :適量
美味的滷牛肉

第一步

1.準備材料,牛肉洗凈

美味的滷牛肉

第二步

2.鍋中放冷水,放入牛肉,大火燒開

美味的滷牛肉

第三步

3.開水煮5分鐘,除去血沫和異味,撈起。

美味的滷牛肉

第四步

4.鍋內放入2000毫升水,全部調料和綽好的牛肉,蓋上鍋蓋,大火轉小火慢燉至筷子能夠插入即可,我大約煮了三個小時。

美味的滷牛肉

第五步

5.靜置等自然冷卻後再冷藏浸泡一個晚上,切片。

標籤:牛肉

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