幸福感十足的提拉米蘇的做法

幸福感十足的提拉米蘇的做法

通常吃蛋糕的你們是吃味道還是把肚子吃飽呢?作為女生的我,在午茶品時候對於提拉米蘇十分鐘愛,提拉米蘇是一款和愛情故事非常密切相關的蛋糕,它的味道很甜美,讓人感覺是被愛神選中,飄飄然的感覺,不過我知道提拉米蘇的材料里有帶酒精,來試試吧幸福感十足的提拉米蘇的做法
  • 準備時間:5分鐘
  • 烹飪時間:40分鐘
  • 蛋黃 :3個
  • 細砂糖 :65
  • 水 :50
  • 芝士 :250
  • 淡奶油 :200
  • 手指餅乾 :適量
  • 咖啡酒 :150
  • 吉利丁片 :10
幸福感十足的提拉米蘇的做法

第一步

芝士提前一小時從冰箱裡拿出來回溫。吉利丁片放入冰水軟化。

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第二步

蛋黃稍稍打發。

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第三步

糖加入水中小火加熱至糖融化,沸騰後再持續加熱1-2分鐘。 糖水慢慢加入蛋黃液中,邊倒邊開動電動打蛋器攪打均勻。

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第四步

吉利丁片濾干水分,隔熱水融化晾涼。慢慢加入蛋黃液中,邊加邊開動電動打蛋器低速攪打均勻。

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第五步

芝士打發順滑。 把蛋黃糊倒入芝士糊混合均勻。

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第六步

淡奶油打發到六分,有明顯紋路勉強流動狀態即可。 淡奶油加入蛋黃糊用刮刀混合均勻。

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第七步

指餅乾在咖啡酒里沾一下立刻取出,(用筷子很方便)。

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第八步

一層手指餅乾,鋪一層芝士糊,再加一層手指餅干再鋪一層芝士糊,我鋪了三層。

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第九步

最上層是芝士糊,放入冰箱冷藏4—5小時凝固即可。取出脫模。(脫模時可用熱毛巾捂一會兒或者用吹風機熱風吹一圈,很輕鬆脫模了。

標籤:做法十足提拉米蘇幸福感

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