提拉米蘇

提拉米蘇

提拉米蘇,相信有不少的寶寶喜歡吃咧。提拉米蘇,像果凍一樣Q彈得外形,很受小孩子的歡心哦。這提拉米蘇的做法很簡單的哦,下面就由小編帶領大家來diy提拉米蘇吧。
  • 準備時間:20分鐘
  • 烹飪時間:2小時
  • 雞蛋黃 :50g
  • 馬斯卡彭芝士 :250g
  • 牛奶 :30g
  • 朗姆酒 :30g
  • 濃縮咖啡 :50g
  • 手指餅乾 :50g
  • 白糖 :40g
  • 淡奶油 :150g
  • 可可粉 :適量
提拉米蘇

第一步

1.蛋黃加入30克砂糖攪拌均勻倒入朗姆酒和牛奶攪拌均勻

提拉米蘇

第二步

2.然後隔水加熱並不斷攪打至濃稠狀,再迅速放入冷水中,繼續攪打至冷卻,最後變成這樣非常濃稠的質地。(註:隔水加熱時溫度不要太高否則就成雞蛋花了。)

提拉米蘇

第三步

3.馬斯卡彭芝士

提拉米蘇

第四步

4.將馬斯卡彭芝士250克放入料理盆中攪打順滑。

提拉米蘇

第五步

5.然後濃稠蛋黃糊倒入芝士里,邊倒邊用打蛋器攪打。至完全融合成為這種細膩濃稠狀態。

提拉米蘇

第六步

6.將淡奶油150克打發至出現紋路不流動狀態

提拉米蘇

第七步

7.然後將芝士糊與打發的奶油混合在一起

提拉米蘇

第八步

8.用翻拌的手法。到此馬斯卡彭餡就做好了,它是細膩、順滑和濃稠的,落下去層層疊疊似絲綢一般。

提拉米蘇

第九步

9.接下來煮50克濃縮咖啡,待冷確後倒入朗姆酒15克混合均,成為咖啡酒。(註:可用沒有奶和糖的速溶咖啡代替)取一根手指餅乾,根據你的杯子的大小掰成幾結,放入咖啡酒中快速蘸濕,放入杯中。

提拉米蘇

第十步

10.然後舀上一勺子馬斯卡彭餡覆蓋,再放一根蘸濕的手指餅乾,舀上一勺子馬斯卡彭餡覆蓋

提拉米蘇

第十一步

11.最後一層一定是馬斯卡彭餡。12.然後放入冰箱冷藏至少4小時,或一夜,食用前篩上可可粉在表面即可。

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