熘肝尖(家常菜)

熘肝尖(家常菜)

  • 準備時間:10分鐘
  • 烹飪時間:10分鐘
  • 豬肝 :250
  • 青辣椒 :30
  • 紅辣椒 :70
  • 洋蔥 :70
  • 蔥 :適量
  • 十三香 :適量
  • 生薑汁 :適量
  • 澱粉 :適量
  • 食用油 :適量
  • 醬油 :適量
  • 白糖 :適量
  • 大蒜 :適量
  • 鹽 :適量
  • 雞精 :適量
  • 白酒 :適量
熘肝尖(家常菜)

第一步

1.新鮮豬肝一葉備用。

熘肝尖(家常菜)

第二步

2.蔥洗凈備用

熘肝尖(家常菜)

第三步

3.準備青紅辣椒、洋蔥和大蒜。

熘肝尖(家常菜)

第四步

4.將豬肝放入淡鹽水中浸泡三小時以上。

熘肝尖(家常菜)

第五步

5.將浸泡後的豬肝取出,切薄片,放入清水中,繼續浸泡,去除血水。

熘肝尖(家常菜)

第六步

6.切好的肝片,放入少許白酒、食鹽、十三香和淀粉。

熘肝尖(家常菜)

第七步

7.攪拌均勻,醃製10分鐘。

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第八步

8.將青紅辣椒切片備用。

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第九步

9.蔥斜切片。

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第十步

10.洋蔥和蒜去切片備用。

熘肝尖(家常菜)

第十一步

11.炒鍋放油,燒熱後,放入醃製好的肝片下鍋過油。

熘肝尖(家常菜)

第十二步

12.將肝片燒熟後,瀝油撈出備用。

熘肝尖(家常菜)

第十三步

13.炒鍋留底油,放入蔥和蒜片爆炒出香味。

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第十四步

14.放入洋蔥炒出香味。

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第十五步

15.將青紅辣椒片放入鍋中,加入食鹽、十三香、白糖、醬油翻炒均勻。

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第十六步

16.將豬肝倒入鍋中。

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第十七步

17.放入玖順生薑汁。

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第十八步

18.翻炒均勻入味,加入雞精調味,即可關火,出鍋食用。

標籤:好吃

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