香甜的提拉米蘇的做法

香甜的提拉米蘇的做法

周末在家要提高一下自己的生活品質,現在越來越多的人喜歡上了烘焙,烘焙是時間與細緻的結合,出烤箱的那一刻充滿了驚喜。如果你喜歡蛋糕,那麼這個提拉米蘇一定不能錯過,精確到克的度量,讓麵包的口感更加的好吃,快來學學提拉米蘇的做法吧。
  • 準備時間:30分鐘
  • 烹飪時間:30分鐘
  • 黑咖啡1小袋、朗姆酒30g、熱水30ml、馬斯卡彭芝士250g、牛奶25ml、淡奶油145g、砂糖80g、雞蛋黃2個 :適量
  • 可可粉適量、糖霜適量、拇指餅乾適量 :適量

第一步

製作提拉米蘇的主要食材:馬斯卡彭芝士、朗姆酒、咖啡、淡奶油、牛奶。 2 咖啡加入30ml的熱水溶解。

第二步

3 加入15克的朗姆酒。 4 拌勻即成咖啡酒。晾涼備用。 5

第三步

蛋黃、60克砂糖、15克的朗姆酒混合放入容器。 6 用打蛋器攪拌均勻。 7 倒入25克的牛奶拌勻。 8 將裝有蛋液的容器放在熱水中,隔水加熱,並不停的攪拌。 9 攪拌至出現濃稠的乳沫狀。 10 再將打好的蛋液放入冷水中,繼續攪拌至冷卻。 11 使蛋液最後變成質地濃稠的狀態。

第四步

12 馬斯卡彭芝士放入另一個容器。 13 攪打至順滑。 14 倒入蛋黃糊,邊倒入邊攪打,至均勻。放入冰箱冷藏,使芝士糊變濃稠。 15 淡奶油加入20克的砂糖。 16 打發至出紋路。 17 取出芝士糊,將打發好的淡奶油倒入芝士糊中。 18 翻拌均勻。馬斯卡彭餡就做好了。

第五步

19 杯中倒入薄薄的一層馬斯卡彭餡。 20 手指餅乾打碎,用咖啡酒泡軟,做成圓形餅干狀,放在馬斯卡彭餡上面。 21 再倒入一層馬斯卡彭餡兒至杯子的1/2處。 22 再放入一塊用咖啡酒泡軟的手指餅乾。 2

第六步

3 最後倒滿馬斯卡彭餡兒,抹平表面,放入冰箱冷藏4個小時以上。 24 裝飾提拉米蘇的可可粉和糖霜。

標籤:做法香甜提拉米蘇

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