自製清蒸鱸魚

自製清蒸鱸魚

  • 準備時間:10分鐘
  • 烹飪時間:20分鐘
  • 鱸魚 :1條
  • 小蔥 :1根
  • 生薑 :1片
  • 生抽 :適量
  • 新鮮檸檬 :3片
  • 油 :適量
自製清蒸鱸魚

第一步

1.處理鱸魚:在魚的上腹部切一刀,去掉內臟以及刮掉魚腹的黑膜,去掉魚鰓。洗乾淨後瀝乾水。

自製清蒸鱸魚

第二步

2.生薑切絲、蔥頭部分切段,鋪在乾淨的碟子上。(如圖)

自製清蒸鱸魚

第三步

3.把魚放在蔥段和薑絲上面,魚腹也塞入部分薑絲和蔥段。

自製清蒸鱸魚

第四步

4.. 魚身上面放些薑絲和蔥段。(如圖)

自製清蒸鱸魚

第五步

5.鍋里加水,放上支架。

自製清蒸鱸魚

第六步

6.把魚放在上面隔水大火蒸12分鐘

自製清蒸鱸魚

第七步

7. 時間到取出魚,倒掉蒸餾水,擠上檸檬汁。(檸檬洗凈後切厚片,直接擠出汁滴在魚身上即可,少許就夠,用於提鮮去異味)

自製清蒸鱸魚

第八步

8.夾起蒸熟的蔥段和薑絲丟棄,放上新鮮的蔥花。(如圖)

自製清蒸鱸魚

第九步

9.熱鍋放油,油煮沸後倒進生抽。

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第十步

10.馬上關掉火源。

自製清蒸鱸魚

第十一步

11.趁油溫滾燙時淋在魚身上。

自製清蒸鱸魚

第十二步

12.即時發出滋滋的響聲,一陣陣魚鮮香撲面而來。

自製清蒸鱸魚

第十三步

13.開吃啦~~~

標籤:好吃

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