精美提拉米蘇

精美提拉米蘇

精美提拉米蘇聽上去的第一感覺就是精美而且很好吃的樣子,就名字而言就可以吸引很多的人。提拉米蘇裡面含有Mascarpone芝士,還有手指餅、奶油等營養物質,小孩不僅可以享受美食,還可以增加身體一些營養物質,是小朋友們的首選哦!
  • 準備時間:5分鐘
  • 烹飪時間:45分鐘
  • Mascarpone芝士 :250
  • 鮮奶油 :60毫升
  • 砂糖 :45
  • 蛋 :2個
  • 即溶咖啡 :2大匙
  • 手指餅 :適量
  • 魚膠粉 :2小匙
  • 香草精 :適量
  • 可可粉 :適量
  • 咖啡酒 :2大匙
  • Rum酒 :1大匙
  • 水 :60毫升

第一步

1.魚膠粉加水調勻,隔熱水使其溶解。

第二步

2.打發鮮奶油,放冰箱備用。

第三步

3.蛋黃加入一半糖隔熱水中打至奶白色。

第四步

4.將芝士和魚膠粉水加入蛋黃內拌勻,再加入香草精。

第五步

5.蛋白加糖打硬發(分幾次加入糖),然後分幾次加入芝士材料中。

第六步

6.再加入打發的鮮奶油。

第七步

7.手指餅沾一下咖啡糖水(咖啡糖水製法 : 用水化開即溶咖啡,加入咖啡酒和RUM ,)放一層模底,將 1一半 芝士糊放上,再放一層手指餅,再倒入剩下的芝士糊,輕輕拍打模邊使空氣排出,放入冰箱冷藏幾小時,直到凝固.取出灑上可可粉.

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